도토리묵사발 만들기 묵사발 육수 도토리묵밥 데치기 묵밥 만들기 도토리묵요리

도토리묵요리 국물요리로
여름엔 시원하게 겨울엔 따뜻하게 해서 먹기도 합니다.
도토리묵사발에 밥을 말아서 묵밥으로 한그릇
따뜻하게 묵밥 육수 만들어서 드심 별미입니다.

*재료: 도토리묵 1팩, 다진 김치 1컵, 멸치육수 2컵, 어간장 1T,참기름 ½T, 통깨 ½T,
설탕 약간, 김가루 약간, 계란 1개,다진 파 1T, 무순 약간
멸치육수: 다시 멸치, 디포리, 양파, 대파 잎


*만드는법
1) 묵사발육수 멸치, 디포리 자투리야채로 육수를 내서 국물에 어간장을 넣고 간을 좀 해준다.
2) 김치는 묵은지, 신 김치로 준비해 작게 썰고 신맛을 좀 줄여줄 설탕과 참기름을 넣고
조물조물 무쳐 밑간을 해서 잠시 둔디.
3) 계란 지단을 부쳐 식힌 후 채 썬다.
4) 냉장 보관했던 묵은 뻣뻣해서 끓는 물에 도토리묵을 넣고 3분 정도 데쳐 부드럽게 한후
건져 식한 후 묵은 채칼을 이용해서 썰면 홈이 있어 젓가락으로 집기에도 편하다.
5) 그릇에 도토리묵을 담고 김치를 올리고,준비한 육수를 따듯하게 데워서 붓는다.
6) 고명으로 준비한 계란지단과 무순, 김가루 그리고 대파를 올려 완성한다.

*여름엔 시원하네 냉면육수 활용하고, 겨울엔 따뜻하게 멸치육수내서 드세요


* 영상은 2배속으로 촬영한 부분도 있습니다.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
* 네이버 블로그: https://blog.naver.com/soso7869
*네이버 T.V : https://tv.naver.com/soso7869

*이 영상의 다운로드및 2차 편집을 금합니다.
블로그도토리묵요리 도토리묵무침 양념 만드는법
블로그도토리묵사발 도토리묵밥 묵국 냉면육수활용
블로그도토리묵요리 도토리묵전 양념장 부침개 만드는법

• 범주

  푸드TV