바지락 순두부찌개 끓이는법 돼지고기 순두부찌개 양념 레시피 순두부요리

날씨가 쌀쌀하면 얼큰하면서 뜨끈한 국물이 생각나는데요
그중 순두부찌개는 고추기름 내서 얼큰하게 끓여 먹음
부드러운 순두부와 칼칼한 양념이 속이 확 풀리는 맛이예요.
바지락으로 국물은 시원하게 돼지고기 넣고 끓여
진한 맛이 우러난 순두부찌개 레시피 소개합니다.

*재료: 순두부 1봉, 바지락 1컵, 다진 돼지고기 ½컵, 다진 김치 ½컵
양파 ¼개, 대파 ½개, 홍고추 1개, 계란 1개, 다시마 물 1컵
순두부찌개 양념: 고추기름 2T, 고춧가루 1.5T, 어간장 1T
굴소스 1T, 다진 마늘 ½T, 설탕 1t

* 만드는법
1) 바지락은 미리 해감을 해서 깨끗하게 씻어 준비하고, 홍고추는 어슷 썰고
대파는 두 가지 어슷썰기와 파기름용으로 작게 썰고 양파도 작게 썰어주세요.
2) 순두부는 채반에 바쳐 물기를 빼주세요.
3) 냄비에 고추기름 두르고 고춧가루 넣고 약불에서 볶아 고추기름을 내주세요.
4) 다진 양파와 대파를 넣고 볶고 파향이 올라오면 다진 돼지고기를 넣고 볶아주세요
5) 고기가 충분히 볶아졌으면 다진 김치를 넣고 중약불에서 충분히 볶은 후
설탕,굴소스로 감칠맛을 주면서 국물 맛이 진해요.
6) 다시마 육수를 붓고는 센 불로 올려서 끓여, 다진 마늘과 바지락을 넣고 끓여주세요.
7) 어간장으로 간을 하고 순두부를 넣고 끓여 주세요
8) 보글보글 끓여 계란 1개 톡 깨서 올리고, 대파, 홍고추를 넣고 순두부찌개 끓여 완성하세요


* 영상은 2배속으로 촬영한 부분도 있습니다.
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